Перепелиные яйца: польза и вред

Перепелиные яйца очень редкие блюда на нашем столе. Мало кто включает их в рацион, чаще всего из-за высокой стоимости. Но при этом не задумываясь, насколько велика их польза. Несмотря на то, что перепелиное яйцо очень маленькое по размерам, в нём содержится холестерина больше, чем в курином яйце.

Перепелиные яйца фото

Польза яиц

Это продукт, который способен помочь организму после радиационного облучения. Есть интересный исторический факт, когда в Японии после облучения людям давали каждый день есть яйца перепелов.

Они оказывают положительный эффект на работу нервной системы, защищают человека от депрессии и нервных срывов. Если регулярно употреблять перепелиные яйца, ускоряется обменный процесс. В связи с этим перепелиные яйца рекомендуют употреблять людям в пожилом возрасте. Благодаря им снижаются боли в суставах, можно улучшить слух и зрение.

Тирозин, который входит в состав перепелиного яйца, помогает защитить кожу от появления темных пятен и делает ей красивой и ровной.

Общая польза заключается в следующем:

  1. В составе перепелиных яиц присутствует максимальное содержание аминокислот и высокий уровень белка. Это помогает стимулировать работу головного мозга. Кроме того, питательные вещества защищают клетки мозга от повреждения и восстанавливают их.
  2. Регулярное употребление перепелиных и снижает риск развития анемии. В этом продукте содержится железо, которые предотвращает нехватку эритроцитов.
  3. Очищает организм от шлаков и токсинов. Перепелиные яйца помогают удалить тяжелые металлы из организма.
  4. Стимулируют рост белки перепелиных яиц, способствуют созданию тканей, клеток мышц и костей. Регулярное употребление обеспечивает здоровый рост. Особенно это важно в детском возрасте.
  5. Повышается иммунитет.
  6. Перепелиные яйца содержат большое количество витаминов B, которые влияют на клеточный обмен организма.
  7. Снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это возможно благодаря высокому содержанию калия. Перепелиные яйца рекомендуется людям с высоким давлением, перенесшим инсульт и артриты.
  8. Улучшается зрение благодаря большому содержанию витамина А, который необходим для глаз. Предотвращается развитие катаракты. Для того чтобы поддержать здоровье глаз, необходимо регулярно употреблять в пищу перепелиные яйца.

В составе перепелиных яиц есть питательные вещества, которые полезны при лечении астмы.

Видео о том, что лучше — куриные или перепелиные яйца:

Противопоказания

Несмотря на то, что перепелиные яйца – это полезный продукт, есть определенные ограничения:

  • Употребление перепелиных яиц в большом количестве может вызвать передозировку витамина А. Очень часто это возникает в тех случаях, когда яйца употребляются с другими продуктами, содержащими этот витамин, например, с рыбой.
  • Передозировка витамина А опасна для печени. Это ведет к разрушительным процессам. Также она может вызвать заболевания кожи нервные расстройства.
  • Употреблять перепелиные яйца нельзя, если есть заболевание печени и почек.

Кроме того, ограничить потребление перепелиных яиц нужно в том случае, если поставлен диагноз сахарный диабет или атеросклероз.

Для мужчин

Ученые из Болгарии провели исследования и доказали, что перепелиные яйца для мужчин очень полезный продукт. При регулярном потреблении заметна очевидная польза – повышается потенция.

Систематический прием перепелиных яиц в течение не менее 3 месяцев окажет плодотворное влияние на весь организм в целом. Перепелиные яйца вызывают в организме мужчины выработку тестостерона. Употребление яйца в сыром виде дает прилив мужской энергии.

Для женщин

Большую пользу приносят перепелиные яйца женскому здоровью. В период вынашивания ребенка женщине не хватает кальция. Чтобы сохранить здоровые зубы и крепкие кости, перепелиные яйца необходимы в рационе. Кроме того, перепелиные яйца можно есть в период грудного вскармливания. В отличие от этого куриные яйца запрещены.

Перепелиные яйца для женщин

Белок и желток часто используют для приготовления масок для лица и волос. Это универсальное средство, которое подходит для любого типа кожи. С помощью яиц можно избавиться от отечности, улучшить состояние шелушащейся кожи, скрыть небольшие морщинки.

Перепелиное яйцо для женщин – это замечательное средство для оздоровления всех типов волос. Она не только укрепляет, но и делает их гуще, ускоряет рост. С помощью масок из перепелиных яиц можно избавиться от перхоти и придать волосам, блеск и природную красоту.

В составе перепелиных яиц содержатся в большом количестве половые гормоны. Они необходимы для женщин в период менопаузы. Таким способом можно снизить неприятные симптомы климакса и устранить депрессию. В период беременности перепелиные яйца помогут снизить токсикоз.

А также – это отличный продукт для тех, кто стремится сохранить красивую фигуру. Благодаря тому, что он диетический.

Для детей

Яйца начинают давать детям с раннего возраста. Но чаще всего – это куриные. Альтернативой могут быть перепелиные яйца, которые не вызывают аллергию.

Регулярное употребление яиц перепелов детьми способствует следующим процессам:

  • Улучшается работа органов пищеварения, проявляется благоприятное воздействие на нервную систему, повышается гемоглобин.
  • При большом количестве яиц можно снизить риск развития рахита.
  • Перепелиные яйца благотворно влияют на иммунную систему ребенка. Они помогают быстро выздороветь после простудных заболеваний.
  • Перепелиные яйца помогают в роста. Их рекомендуется сеть детям, которые отстают в развитии скелета от своих сверстников.
  • Фосфор, входящий в состав яиц, развивает умственное мышление, улучшает память.

Давать перепелиные яйца для детей можно уже с семи месяцев. Сначала в рацион вводится желток небольшими кусочками. Затем их начинают добавлять в каши, пюре. Нельзя давать детям сырые перепелиные яйца.

Как принимать перепелиные яйца

Норма употребления яиц зависит от возраста. Детям в возрасте трех лет можно давать по две штуки в день. С 18 лет эта норма увеличивается до 4 яиц в сутки. Перепелиное яйцо можно употреблять ежедневно, если не проявляется аллергическая реакция.

Сырые

Многие врачи говорят о том, что, хотя бы одно яйцо в день нужно съедать сырым натощак. Но, если в таком виде есть его неприятно, то можно сварить. При этом держать в кипятке его можно не более пяти минут, чтобы сохранить полезные свойства.

Сырые перепелиные яйца

Существуют споры по поводу сырых яиц. Есть сторонники, что есть в таком виде их нельзя, так как можно заразиться вирусом.

Есть мнение, что это невозможно, так как у перепелов очень высокая температура тела. Она достигает 42 градусов. При такой температуре все вирусы и бактерии погибаю.

Но есть противники этого утверждения, которые говорят, что даже скорлупа опасна для здоровья. В ней может содержаться сальмонелла. Поэтому есть в сыром виде яйца не рекомендуется.

Категорически запрещено давать сырые перепелиные яйца детям!

Вареные

Важно правильно варить перепелиные яйца, чтобы максимально сохранить их полезные свойства. Перед тем, как опустить их в кипящую воду, нужно вытащить их из холодильника и подержать несколько минут при комнатной температуре.

Варить яйцо нужно недолго, стараться не превышать пяти минут. Это необходимо, чтобы максимально сберечь витамины и минералы, которые входят в состав продукта.

Варёные перепелиные яйца

Важно! Если предварительно не подержать яйца вне холодильника, а сразу положить вариться, скорлупа лопнет.

Перепелиные яйца хорошо подходят для приготовления салатов, коктейлей, омлетов. Существует несколько рецептов народной медицины, которые основываются на перепелиных яйцах:

  1. Коктейль «молодость» – это напиток, предназначенный для мужчин. Оно помогает в короткий срок решить вопросы с потенцией. Для его приготовления необходимо смешать 150 мл газировки с двумя перепелиными яйцами, столовой ложкой меда, коньяка и сока лимона. Такой напиток можно употреблять ежедневно.
  2. Лечение мужских проблем можно производить с помощью спиртовой настойки на грецких орехах и яйцах перепелов. Настойка изготавливается из перегородок. Каждое утро нужно съедать по 4 яйца и выпивать столовую ложку настойки.

Для детей можно приготовить интересное блюдо – обжаренные в панировочных сухарях. Для этого яйца нужно сварить, очистить скорлупу и пленку. Из двух яиц взбить пену, в которую окунать вареные яйца. Затем их нужно обвалять в панировочных сухарях и обжаривать на масле. Получаются интересные аппетитные шарики, которые дети будут есть с удовольствием.

Для тех, кто пьет сырые яйца натощак, можно приготовить напиток. Он помогает ускорить обмен веществ и придаст энергии. Для него необходимо взбить пять яиц, добавить в них вино или сок любого фрукта, сахар или мед. Напиток можно употреблять ежедневно.

Со скорлупой

Самым ценным составляющим перепелиного яйца является его скорлупа. В ней содержится 27 элементов таблицы Менделеева, включая фтор, железо, карбонат, кальция, цинк, фосфор. Особенно важно содержание в составе кремния и молибдена, которые очень необходимы организму, но практически не содержатся в ежедневных продуктах питания.

Скорлупа перепелиных яиц

Скорлупу перепелиных яиц рекомендуется измельчать и добавлять в блюдо. Она обладает лечебным действием и не имеет побочных эффектов. Ее переизбыток не откладывается в костях. Это не может спровоцировать мочекаменную болезнь. Все излишки выводятся из организма.

Скорлупа в домашних рецептах может быть применена для лечения диатеза у детей. Ее кипятят, затем просушивают и измельчают.

Ее можно давать детям, начиная с годовалого возраста. Такая терапия помогает устранению ортопедических заболеваний, таких как врожденный вывих бедра.

Употребление перепелиных яиц принесет большую пользу, как взрослому, так и детскому организму. Важно соблюдать норму, так как переизбыток даже полезных продуктов может привести к развитию аллергических реакций или расстройству желудка.

Ссылка на основную публикацию